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旨すぎる

僕は家柄 鮨職人の息子という事もあって鮨が異常に好きだ。
そして趣味で自分でも握って食べる。

今だって日本酒と合わせて握って食べているところ。
豊後水道の天鯛は鯛のしなやかさがホッとさせる。
カジキ屋のおすすめカジキは脂が乗っていてしつこくないさっぱりのコク旨味が酒を進める。
北海道のホッキは塩とスダチで一貫、爽やかな香りと共に磯の香りと爽やかな柑橘が最高!
そして本鮪の赤身!香りがもうもう!もう!最高ではぁー。。幸せな時間が流れる。

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