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2016年3月

ほんじつ

18時50分位まで入店出来まシェーン。
常連様は遠慮なしにどうぞ、、待たせちゃいますが、、
雨ですが宜しくお願い致します!
朝7時半から仕込みして今ようやく整いました!眠い。運動もできませんでした。

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トラトラトラ

昨夜は貸し切りありがとうございました!
さて、当店の築地より頼んでいるトラフグは一旦終わりーです。
唐揚げも、焼きフグも全て売り切れです。ありがとうございました!

今後のフグ事情は三沢、八戸沖の天然トラフグが入荷するまでお預けとなります。

ではでは本日も皆様のご来店お待ちしております!

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貸し切り

本日は貸し切りです、、
早い時間からの貸し切りです。
明日30日皆様のご来店お待ちしております!

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ありがたいです

昨日はお別れしたはずのお客様がまたお二人来てくださいました!ありがとうございます!

実は私と女将はこのお客様の隠れファンでして、って言っても怪しい感じでも危ない感じでも無いですよ笑
どこがっていうのはですね、凄く丁寧な方ですね、、威張る事はなく、帰り際に目を見てお礼を言ってくれる!素直に育ったんだなーって感じです。。居ないんですよね、最近こういうお客様って。いいお嫁さんになりますね〜。いやーホントに女将共々お世話になりました!
仙台に行っても頑張って皆様を助けてくださいませ!
仙台はしょっちゅう行くから会ったら2杯奢ります!

あ!先生埼玉行ってもご活躍願っております!お幸せに!また来てくださいね〜!
寂しいですね。さ、オープンです。

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維持する大変さ〜八戸編

3週間ほど毎日走っていましたが、昨日は仕込みが押して走れず・・。
1度止めるとどうしても気が重い。わかります?
あー眠い。ほんとに眠すぎる。

昨夜も皆様ありがとうございました。
本日はいつも通りガラガラ空き空きです。いつも通りってのは違うか。忙しい時は目眩する位だからな、、ガラガラの時はガラガラだし。どっちゃでもいいか。。眠い

あ!今年も悲しいお別れがありました、、、
あーまた纏のお客様方が転勤に、、去年より多い。しかし飛躍のためですから応援しております!
本当にお世話になりました!移動しても纏を忘れないでくださいま。八戸来たら是非お会いいたしましょう!最後お別れに来てくださり感謝しております!
また新たないい出会いを願って。

お!それとそれと銘柄を指定されないお客様の熱燗のお酒ですが変えます。今までの物は飲み放題とヒレ酒で使いますが、燗をつけるお酒は日替わり?でその時々で変えますね。。よろしくお願いします。

では今夜。

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〜ありがとうございました〜

昨夜は一階、二階共にMax営業でした。纏を選んでいただきありがとうございました。
がっつり食べて飲んでいただき感謝感激です。
そしてお断りしてしまいました常連様、N君、Sさん、初めてのお客様方申し訳ございませんでした。
常連様まで断ってしまいました。その位バタバタでして、、なんせ17時から24時までお料理作りっぱなしでしたので、、嬉しい悲鳴とはこの事ですね。

そして本日!まさかの展開が!?!?!?ガラ空きです。。去年と変わって土より金曜日が今年から忙しいのかなぁ。
本日間に合えばアンコウ鍋関東風、鰯つみれ椀スペクタクル超大作、超絶〆鯖握り未来予想図、中トロ馬刺しファイナルエディション、イチボとイチボの神隠しなどなどです。
お電話お待ちしております。久保田

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とほほ

昨夜はお電話も含め沢山返してしまった。。とほほ
一昨日来てくれましたら・・・トホホ。
最近ですね、眠くて眠くて身体が体調悪いっす。
季節の変わり目は体調と心を崩すって言いますからね。皆様も気をつけてくださいませ。

そして皆様!今日お待ちしております!明日ではなく今日ですよー。
日本酒と纏をよろしくお願いします。

昨日は同級生が彼女と来てくれました!T!ありがとね!また来てよー。

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本日の

本日は常連様には纏のお好み焼きを仕込みます!
しめ鯖、つぶ刺し、ホッキ刺し、鮪、桜鱒、鯵なめろう、蛍烏賊沖漬けなどなど。。
気温も上がり良い感じ!さてと皆様待ってても良いですよね?プレッシャープレッシャープレッシャー

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書き忘れ

先ほどFacebookに書き忘れたので、鰯のつみれ椀あります!かなりかなりうまいです!お待ちしております。
今週は倉石牛のカレーも仕込みまーす。それでは走ってきます!

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うんうん

5年前の今日は電気もつかず、暗い中お客様と集まって励ましあって過ごした事を思い出します。
あれから5年経ち一緒に過ごしたそお客様も来られない方もおります。。元気ですか?あれから5年変わらず来てくださるお客様もおります。ありがとうございます。
やはり日が経つという事は色々変化もあります。歳をとるという事はそういう事でですかね。
過去に感謝し今を大事に大切にしていきたいと思います。

何も出来ませんが美味い酒と美味い飯で還元していきたいと思います。

最近、常連様と常連様とが繋がってワイワイガヤガヤしている纏のカウンターが僕の宝です。
ありがとうございます。

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さくやはおやすみ

昨夜はおやすみ頂きありがとうございました。。
電話鳴りまくりでやっていれば満席でした涙。
外食するはずでしたが、休みのジャッジを間違ってショックのあまり自宅ご飯。
美味かった!行かなくて良かった。

本日お待ちしております。
河豚の煮凝り仕込みました。
生ホタルが届きましたので沖漬け仕込みます。
閖上赤貝、三沢ホッキ入荷しております。
岩モズク入荷!
稚鮎入荷!天ぷらで丸ごとどうぞ!
船凍鯖 なめろう出来ます!
煮込みがMAXうまかです!
魅惑の食材入荷しております。
纏のお好み焼き仕込めたら仕込みますね。では今夜お目にかかります。

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帰っちゃうんだ

羽を休めていた新井田川の白鳥や県内の白鳥がシベリアに向け次々飛んで行きました。
先週くらいから外から白鳥の鳴き声が聞こえたから帰ってんだろうな。
ジョギングで毎日見かけるけどいなくなると寂しいような。また来年!

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乱獲

先週末大量のマグロが築地に入荷したみたいですね。
けど、セリ後だったんでセリする事なく今週まで放置、、、
旋網で、物が悪いらしく100キロオーバーが100本以上50キロオーバーが100本以上50キロ以下が3200本その中にはメジマグロも沢山いたらしく次の世代に残せない乱獲ぶり。
韓国船なんですがマグロ=日本に下ろせば高く買うでしょみたいな感覚があるらしくて汗。

おそらく地方に流れるでしょうね。物が良ければ大漁なんで安くて仕入れたいけどどうなんだろ?
腑に落ちない。旋網は根こそぎだから嫌いでなんでも獲るのは如何なものだろうか?潰れてるし

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新店

知り合いの方が4月から自分でお店を舘鼻に出します!

元漁師さんと奥様のお店です!私共は確実に入り浸る事確定です!

絶対に成功間違い無いです!だって面倒見はいいし話し上手だしねー!
纏の新年会、定期会はここで決まりです!皆様来月はここで決まり!

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