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2016年1月

頂きます!

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小林さん!いつもありがとうございます(≧∇≦)
めちゃくちゃ美味かったまさしの餃子!
最高!

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来たきた

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きたきたきたきた〜ボードはまだ来ない

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中村さん

300円多く頂いてました〜!すみませんが次回お返しいたします!
この間はご来店ありがとうございました。

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たかー

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世界一優しいタカちゃんから珍しくお土産頂きました!
ありがとう!バナナ

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あざーす

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N西君!陸奥のお蕎麦薫り食感共に美味かったです!
ご馳走様でした!来年もお願いします(笑)

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あざすでおやんす

先週も皆様ありがとうございました。
やはり大フィバーとそうでも無いときの差が激しすぎます正直な所。
けどね大フィバー出来るから良しとしましょう!

今年から仕入れもシビヤにしてるんです!
っていう事はですよその日のご来店人数様を決めてこれ以上はもう無理です〜ってなもんで(笑)少ない人数でやってまして、、まぁあまりお断りする事も無いでしょうかね??おそらく、、
昨夜もせっかく来ていただけたのに大事なお客様をお返ししてしまいまして、、スンマセン。

そしてそして本日も営業してますよー!!本日も明日もご予約を頂いておりますので雪にも負けず、雪のも負けず、お財布にも負けずお待ちしております!

早く温泉に行きたいおかわりでした。

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関東風もつ煮

纏の傑作もつ煮!醤油仕立てでトロトロ最高ですよ。
只今仕込んでおりますのではっふはふ〜しちゃって下さいませ!S下さんのは取っておきますね〜(笑)いつも無くてスンマセンです。。

私事ですが、昨年!昨年からやるつもりだったんです!
しかし予想以上の出費で諦めて1年間コツコツ貯めてた貯金でスノーボードまた始めます!わーいわーい
色んな友人、先輩にアドバイスを頂きながらようやく一つずつ購入いたしました。

この日までかかってようやく貯めたスノボ貯金一瞬で消え去り(笑)話は変わり煙草吸ってる人って辞めて1年したらなんでも買えますよね身体にはいいし、海外旅行にだっていけるのに、、、勿体無いな。。

ボードって板、ブーツ、ビンディングだけじゃなくって、ウェア上下、ゴーグル、グローブ、滑り止め、盗難防止の鍵やらチケットパスの入れ物、ワックスがけにもお金かかるし、いくらあっても足りません涙。
知ってます?そんなの買えませんけどボードだけで19万するんですよーぎょえーでしょ〜。
そんなこんなでもう一つ趣味が増えました〜。
今夜も大丈夫かね?お待ちしております!

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新潟

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Fさん!新潟セットありがとうございます!飯に合いすぎて困ってます(笑)
いただきます!いつもあざす!

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九州

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sくん!限定焼酎いただきます!俺もいつか九州行きたいなぁと夢を見て飲みます!

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素晴らしい!

ある番組を見させていただきました。
寒気がするほど力になりました!
肩の力は抜かないといけませんね!

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静かな

本日もありがとうございます。
今日は、営業をはよ閉めて、常連様と新年会第2弾しました。
少しの時間でしたが楽しかったです!
その後無理やり連れっててバーヘ!

いろいろ話せて良かったです!自営の思うところがあって励みになりました!
取り敢えず寝ます(笑)

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美味しい

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お土産K林様ありがとうございます。

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くるよー

脇役だけどいい海苔仕入れました。
とりあえずそこらのお鮨屋さんより良いものです!
風味を感じてくだちゃい、、メニューにないですが、ネギトロをご注文くださいまし。

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楽しいなぁ

思いっきり賑やかでみんな笑ったなぁ、、いやー本当にありがとうございました!!
安心出来る常連様でございます!家族です!
奥様!お誕生日おめでとうございました笑
サプライズ忘れかけましたが熱唱で来て良かったです!
本当に最高な夜をありがとうございました!
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やったー

昨日はご予約もなくて、とうとう静かな時期が到来かなって油断してたところのプチ?爆発!
ありがとうございました!
本日も静かな予想なんで、皆様!お待ちしております!!お待ち申しております!
フグにカニなどなどいい食材を入れておりますのでご来店くださいまし。

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落ち着き

ようやくバタバタ劇も終わり、日常に戻りつつあります。
昨夜は纏の新年会で肉!食らって中華でございました!はー食った食った。お疲れした!夜の宴の為朝から何も食事を取らなかったからめまいしてましたが食い過ぎ!

本日沢山空き空きです!皆様本日お待ちしております!!

さ!運動行こかー

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イベント

イベント参加とかしてるお店って尊敬します!
実は僕もやりたいんですよねー。

この話は今すぐじゃ無いけど、新生体制 纏になったらやろうって今からああでもないこうでもないって酒を飲みながら語ってるんですよ。え?
新生体制 纏ってなんだって?ふふふ〜へへへー。
そのうちにね。

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頼もう

本日空きがありありでございます!
本日サービスいたしますよ!お待ちしております!

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2016

今年の抱負は、今までの経験を生かし精進していきます!ってベタベタです。。
って言っても、8年目ですもん!大体わかってきますよそろそろ、、
仕入れでもそう!やり方もそろそろね。

やるやる詐欺もそろそろやらなきゃいけない。

去年は仕入れで大損こいたので(笑)二発も汗。

あとは来ていただけるお客様を大切にしていけたらと思います。
やはりお互い様なので、、宜しくお願い致します

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行こかー

仕込み途中ですが一ヶ月ぶりぶりの運動行ってきます。。

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31の思い後編

仕入れでも、かなりデカイミスもあり散々でしたが勉強と捉えます。そしてこのようなミスが無いようにします!
話は変わり、昔からそうですが、皆んなに愛想を振りまけないし、苦手な人を避ける、ある意味逃げてきた今までだと思います。人から好かれるわけ無いですよね。。涙

悪い所は直します!

年末は、ランチも出来ずせっかく来ていただいたのにすみませんでした。
この事を踏まえ12月、3月はランチ営業を一時お休みいたしますね。ディナーもお断りしまくりでしたがそんな事ももう無いでしょう汗。

今年は昨年度より沢山の出逢いがありました。
新しい事もやります!そして今ある親父からのメニューも大切に大切に名物として守ろうと思います。

今年も纏を宜しくお願い致します!

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31の思い前半戦

今年を振り返りいろいろありました。
自分でお店をやる事になって7年ちょっと、毎日が不安で不安でこの私が(笑)ストレスで過呼吸で何度もやられました。この状況が続けば病院にお世話になるだろなぁって思い、その為に自分が1番辛く楽しかった修業当時の寮を巡る旅に出ました。何か変わるかなって期待も込めて、

その道中色々な地元の方の優しさに触れ、当時の話、もう無くなってしまった寮の話をして勝手に涙が溢れて来てしまい大人げないですが泣きながら歩いた東京。その道中も過呼吸でフラフラに(笑)もう本当にギリギリの状態でしたね〜(笑)

その後人見知りMAXな私が22年ぶりの旧友に会いに!!!!!!これもまた勇気が要りました!
群れるより1人を愛する私が旧友に助けを求めたんでしょうね。人見知り克服も大事な使命です。
飲みまくったな〜。
そして尊敬する。渋谷 鳥福さんの串を頂き挨拶をし、そうそう!そこでも思わぬ出逢いがあってですね、行くべくして行ったそんな東京旅でしたね。大将!本当に尊敬しております!もうすぐ会いに行きますね。
先輩と会い銀座のコレまた先輩のお店に、懐かしかったー。
その後また違う先輩のお店に!

お店って楽しくやることが大前提ですが、自分を上手くコントロール出来なかったなぁ。
自分を良く見せ過ぎると疲れるし気を使う。
自分の今の力を100パーセント出すだけで良いんだって思いました。決して飛び級なんて出来ない、100パーセントを続けて行けばいつか101パーセントもっと上に行けると信じてます。
お店でも色んな出逢い別れがありました。数年前までは悲しい事だと思ってましたが、自分が変われば新しい方との出会い、別れが生じるんだと学びました。
そんな中ずっと付き合ってくれております常連様の皆様!本当に感謝してます。抱きつきたいくらいです。ありがとうございます。

後半へ続く

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