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2015年9月

ラピア店

ちょいと肩重と頭痛がしたのでマッサージ行ってきました!
山下さん!お疲れ様でした(笑)ありがとうございました!楽になった〜!

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てれれー

シルバーウィークが終わり、JC全国大会が終わりなんだか寂しい八戸です。

短いですが以上になります。

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JCショック

街は大賑わいの所とそうでない所の明暗がハッキリしてるみたいですね〜こんにちは。
皆さん三次会まで取ってるらしくて、予約がない所は4次回からが狙い目ですが、腹は満たされてるし、酔ってるし、朝方だし、やれませんもんね、、
BARなんかは稼ぎどきでしょうね、、

纏はダメダメです涙。 本日お昼は先輩がJCの皆様方を連れて来てくれます。M先輩!ありがとうございます涙。
本日今日と空きまくりでございます。どうです?きますか!よろしくお願い申し上げます。

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えーー

街は今日から混むことでしょうね、なんせ新聞では1万人のJC皆さんが来るらしいじゃないですか!
けどね実際には2万人ですからね!JC情報なので確実デス、、

当店は郊外ってのもあって・・・お昼に先輩からご予約貰ってるランチのみですからね、予想も何もつきません。はい。

仕入れが予想つかないんでね、んーウチは流れは無さそうです。待っております。

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ご無事でしょうか?

昨夜ご来店のお客様がお座敷踏み外して転ばれまして大丈夫でしょうか?心配です。もし見ていたらコメント頂けますと幸いです。。

昨夜はお客様とボクシング観てましたがドローでしょアレはまあドローは王者の勝ちになるんでアレですがね、負けてもおかしくなかったんじゃないでしょうか?強かったなぁ〜久しぶりに楽しい試合を観ましたよ!
その後はお笑いものまねバトルで笑わせてもらいました!静かだったなぁ汗。

本日もよろしくお願い申し上げます。

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国民の休日

皆様如何お過ごしでしょうか?
悪天候で山登りしたい性分ですが晴れてても気持ちよさそうですね〜!晴れると蜂が怖いんです僕。
蜂と申しますと去年に続き蜂が巣を作っておりましたよ!
僕は日曜大工が苦手ですがこういうゾクゾクするのは大好きでして自分で駆除した次第であります。

デカくなってて・・蜂だって生き物ですからね家族を守る家を壊したわけですから気持ちがいいものではありませんでした。
なんか言ってる事とやってる事に矛盾が(笑)
さておきシルバーはあまり振るいませんね、ゴールデンは良かったのに、頼むからもう連休とか飲食店は厄介でしょうがないんですけど!

この休みに向けて節制されて予想が全くつきませんからね。あークワバラクワバラ。
本日もお待ちしております、、

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行けたかな??

先生NY行けたのでしょうか?マー君の試合はホームランも出ましたね〜。負けましたが、、

昨夜は皆様!ご来店ありがとうございました!!遅くなりすみませんでした・・。
初めてのお客様!禁煙席無くて申し訳ございません、、僕も吸わないので気持ち分かります。
吸う方スンマセン(笑) 本当はお客様の健康と味を重視すると全席禁煙にしたいのが本音ではありますが、、後々。

すみませんが本日お彼岸の初日と言う事でランチは中止、夜は通常営業でございます。
よろしくです。

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根っ子ちゃん

本日皆様よろしくお願い申し上げます。
本日セリを食べていただきます。根っ子も食べれるセリ!お食べ。

さてと!今日は期待しますよ〜。

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お豆腐

纏で使っているお豆腐変えました。
安心安全な豆腐屋さんです。

纏の色んなメニューに登場致します、よろしくです
僕の好きな豆腐は素朴!が絶対条件です!
前に出過ぎずしみじみ美味い豆腐!意外と最近少ないんですが・・。
日月は久慈のお豆腐も登場予定です!

はっきり申しますと豆腐は木綿が絶対的に甘み旨味が強く美味いんですよ皆さん!喉越しだけなら絹、だけってのは失礼でしたね。使い分けたいですね〜。

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締まりが良い

締めが良いと1日が良い気分で〆れると思うんです。
オススメなのが山葵のお茶漬けデス!
山葵の香りとツンとくる刺激、本物のお出汁でずるずる。美味い!ってなるはずです!

ぜひお試しあられり。

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レイン

この雨、この時化で仕入れがしっかり出来るか心配です。
自然のものなので仕方ないのですが、連休に重なってますでしょ〜、どっか休まなきゃいけない事態も・・・。あるかも、、

ま!魚だけが全てじゃないしなぁ。

早いもので金曜日!纏の金曜日魔の金曜日!けどね今月は金曜日も忙しいのよ〜!けど今日は期待出来兼ねます。
雨って走りたくなるんだよなー。

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そろそろ

夜釣りやりたい気温になってまいりました。

だんだんに行ってみます。

先ずは安全第一!
今年もオバケに合わないのが目標です!聞くと1人釣り人はみんな経験してるみたいで、、耳元で話しかけられるみたいですね〜こわ!
けど夜中の蕪島の灯台でめちゃくちゃ怖い思いして飛んで帰ったのを鳥肌で思い出します皆様!夜の蕪島はおすすめしませんよ!釣れないし(笑)

あと噂になっているポートの赤灯はきみ悪いですが大丈夫ですよ!足音たまに聞こえますが恐らく気のせいです!

フェリー埠頭の奥はガチでしょう、、手前は大丈夫ですよ。
新井田川の今工事してる二階建て東屋の後ろ斜め下は夜中は歩かないでくださいね。
昔、落ち込んで夜中座ってたら・・フワフワした光ってるの見ました。怖くなかったけど。

ま!何されるわけでもないし釣りに集中しましょうかね〜!

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イタタタ

昨夜はお休みをいただきまして、普段しないような事をしてました。
はい!こういう行動をする時っていっぱいいっぱいの時の行動デス。(笑)

で、少々楽にはなれるんですがね〜。

シルバー明けは何か?どっか行かなきゃななんて考えていました。

で、何がイタタタ〜ってかはですね、昨夜のカッケ会で案の定飲みすぎまして・・。頭がテヘヘ。ダメですねーいつもこうなんです。酒の力は絶大だね。

寝よ。おやすみなさいね。

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本日も

串焼き、煮込み、ご用意しておきました〜。
魚は海の影響と市場の休み明けが重なって大した感じじゃなかったので良いものをチョロっと。

最近思うビールが飲めなくなってきてカルビが辛く豚トロは絶対食えない。っていうか焼いたフライパンを次の日見た時ゾッとしたのを覚えている。白い塊の油・・。身体に良いわけない!それから食う気にならない。
そう!飲み物を考える。そういう時日本酒が最適だけどそうじゃない気分の時何を飲みたいか?
ワインじゃなかろうか?
日本のワインも勉強して取り入れたいと思います。少しづつね。
ワイングラスは僕だけ趣味で集めていきます。

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今朝は

朝市に行ってきました〜!
大好きな豆腐田楽を食べながら、お世話になっている方にこの豆腐田楽を食べて欲しくて探すも見つからない・・。あきらめかけこれまた大好きな大東のキムチチゲを食べていたらおったー!
無事届けれました〜。

朝市行ったら先ず田舎味噌の豆腐田楽!と木綿豆腐買って元気なお兄さんから赤鶏買って野菜見て回って炊き込みご飯買って大東のキムチチゲ!このコースは必ず!皆さんにおすすめです!

さ!眠いけどお昼に向け頑張りますかね〜!夜は串焼き復活です!よろしくお願いいたします。

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煮こみ

先ず。関下さん!すみませんでした!煮こみ今日仕込みました(笑)
今日か明日にでもいらして下さいませ〜。最近煮込みにありつけてませんもんね汗。

ネギドバッと、黒七味ささっとかけて熱々を頬張って冷たいビールに日本酒を流し込んじゃいましょう!
当店の煮込みは醬油ベースで、丁寧に丁寧に下処理をしまくったホルモンとスジが決め手です!
是非是非!

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センキュー

昨日はお弁当の注文ありがとうございます。
皆様もお弁当承りますよ!

皆さん!昨日ご来店になられたら松茸タダでありつけましたのに〜!
単身赴任で八戸に来ている当店のお客様が立派な松茸を頂いたそうで持ってきてくれました!みんなで天ぷらに炭火焼きにして頂きましたよー!!ゴチでしたー。

皆様!日曜日纏の焼き鳥復活しますよ!!!よろしゅうに。。
本日も温かい食べ物と共に引きつった笑顔でお迎えいたします。

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そうかぁ考え方だよなぁ。

ミシュランの星付き店の店主が叩かれていた。。
それは有名店での修業先年数が少ないとか、違う星付き店は経験がないとか。

例えば修業年数って曖昧で10年修業したって個々の力はみんな違うわけですから。
利点もあって修業が長いとお客様だって安心だし色んな経験がある分、対処に長けてるわけですからね。

その分修業が少ないと自分で学びながら経験することになるんですがある程度達せば一緒ですからね。

まずここで大事なのはセンスですよね。
実際問題、お客様に修業年数聞かれない限り分からないしね、けど聞かれた時少ないと格好はつかないって言う人も居るかもしれませんが。

人の価値観とは煙の如く。
高校どことか?大学どことか?人によってはどうでもいい事なんです。けどそこに重点を置く人も居てそれは間違ってない事。

ちなみに僕は修業年数9年半です。お約束で言わせて貰えば今もなお学ぶ日々でございます。
僕の見解では7年やれれば、それ以上はその人次第だと思います。

言葉が足りず嫌な思いする方もいるかもしれませんが人は人!自分は自分!
努力してる人には誰も文句は言えません。

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アッガーレン

どーも〜纏です。
表のディスプレー変えました〜。メニューも変えました〜。

遊びにいらして下さいね〜。

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センデスメッセージユウジングフォー

えーっと今日のオススメ。
とんでもない北海道産 大羽イワシ!やっぱ北海道には勝てん!

こちらもブリブリ特上秋刀魚!こちらも北海道には勝てん!

千葉は銚子産 金目鯛!炙って良し!握って良し!甘〜い脂。

来た来たー前沖 真鯖!970サイズ!しめ鯖にて!握るよー!

大トロインド鮪!岩モズク!本日のなめろう!ヨロシクっす!

皆様!急な雨にご注意下さいね。風向きが変わったもんで、こうして僕ら釣り人は雨に降られる前に行動して避難します、、
嘘ですカッコつけました(笑)天気予報がそう言ってますキャハ。

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ウォーキングデッド感想

ただの殺人鬼になっとるやないかーい!
人殺しすぎ!ちゅうちょなく・・。
ウォーカーの倒れはってる作り物バージョンが前より安そう(笑)
ミショーンが話しすぎ。あのミステリアス感が好きだったのに。

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ウォーキングデッド5

ようやくフールーで配信!上がる〜!仕込み愉しい!

先日変わったって書きましたが分かりましたかね??ですよね。
相当じゃない限り分からないと思われます。けどね分かった方は倉石牛の岩塩焼きサービス致します!ビール付きで!なんなら純米大吟醸の日本酒も付けます!どうだ!!!

僕もお店も少しづつ変化して行きます!相変わらず口下手でお一人のお客様には楽しませれず迷惑かけてるかもしれませんがスンマセンです。
本日はお休みを頂きましてスキヤキパーティーを催します。。
そう言えばお昼やってるの忘れないでくださいませ〜。最近忘れられているような?(笑)

鮪の漬丼に関しますとかなりのかなりのサービス品となっております。1600円相当を900円ですからね〜。ヨロシクっす。

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