« 2015年7月 | トップページ | 2015年9月 »

2015年8月

ちょっとなーー

ほん怖見させていただきました。
僕の再現ドラマのルーツでもあるあなたの知らない世界!

その後どーなってるのの再現ドラマ、そしてほん怖クラブ!

かなりのファンである事は違いありません。
全く怖くなかった〜。子供向けね。

恐怖心霊 マル秘ファイルの復活を求む!

なんの話やねん!

| | コメント (0) | トラックバック (0)

唸る程に

秋の目安!秋刀魚!キノコ!葡萄!脂の乗った鮪が出てくると僕の中では秋!

っていう事で初茸の炊き込みを炊きました!
もう!もう!美味すぎる!ホッとする位美味い?ホッとってなんなら?いや!ほっくりか?まぁいい。唸る程に美味い! 最高でーす。

是非食して欲しいです、、丁寧に炊いた秋刀魚の煮付け。
名残と旬のお浸し。
ぬる燗。お造り。
是非しみじみ食べて欲しい。
この間こう言うお客様が来た、、
何を食ったて別に一緒だろ!と・・・・。

中々いい事を言う(笑)けど僕とは違う。
なるほどね!いろんな人がいるからいろんなジャンルのお店が成り立つ訳だからさ。
帰り際2度と来ないと言ってたな。
中々お店の人の前で言える台詞ではない! 実に馬鹿正直な人だ。

では今夜も皆様のご来店お待ちしております。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

悲しい

何故か?急にプリンターの事が気になりメンテナンスしていたら、いきなりエラー画面に!?
ウンともスンとも言わずコンセント引っこ抜いたら、インクの交換画面に!先ずブラックを変えてと言うのでホーマックへ買いに、戻って補填したら次は違う色変えろと言うのでイライラしながらホーマックへ買いに、また戻ってきて補填したらまさかの違う色!!!!!!!変えろと言うので怒!クゥ!怒りを抑え、次は読めたとばかりにめちゃくちゃイライラしながらホーマックへ全色買いに!同じ過ちは犯さない!
帰ってきて次何色よーって余裕こいてたら・・・・商品レジに忘れてきてるし!腹たつわー!

ホーマックへ取りに戻って全色変えてエラー画面に💢
カスタマセンターにイライラしながらかけて待たされる事10分、話す事30分故障と言われ電話を切る。
もう一度コンセント引っこ抜いたら治るかも!ってやってみたらコピー画面へ!やったー治った!って1枚コピーしようとSTART画面をタッチした瞬間プシューンって電源落ち????
と共に焦げた匂いが!!!!!!!ハイ!壊れました、、腹たつわー! 1度も使ってないインク5500円!損したわ!

腹ったったんで新しいのを勢いで購入!因みにインクは最新機種には使えず、、
エプソン君!やめれ!意地悪やめれー!はームカつくわー。ウケるけど、
てか何回もホーマック行っってレジの人同じだったけど、機械みたいに同じ事言ってきました、感情だせや!(笑)君は機械じゃないんだから!

| | コメント (0) | トラックバック (0)

太り過ぎ

お盆のせいにして疲れたフリももう出来なくなってきた感がぬぐえませんが、次の言い訳を考えているウチに体重がヤヴァイ事になってきました・・・。

そろそろゆっくり始めようと思います、、運動しなきゃ痩せれないとか面倒くさい!太りやすいとかなんか損した気分です、、太ってる方がモテる時代に期待する!

皆さん!自転車乗りましょう!買っちゃいましょう〜!初期投資は基本だとスノボーより安く済むし、サーフィンよりも安い、健康にもいいし、遠くに美味しいもの食べに行って帰ってくるってクールでしょ!
一緒にゆっくり行きましょうよ〜。

では今日もお昼からヨロシクっす。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

変わります!

南類家 纏!変わります!
何が変わったか分かる方は纏通!

| | コメント (0) | トラックバック (0)

やベー

めんこいTV映んねーじゃウチ、、
ごじぎりー

| | コメント (0) | トラックバック (0)

!ほん怖クラブ!

ハイ!吾郎さんでお馴染みほん怖今日じゃね?
録画!

| | コメント (0) | トラックバック (0)

行動して良かったと思う

ども。
この2連休で人生を揺るがす出逢いを経験しました!
この感覚になる事が久しぶりでふつふつと燃えるものが出てきました。
素晴らしい出逢いに感謝し、自分を高めれれば完璧です、、

それでは今夜も皆様のご来店お待ちしております!

あ!昨夜はご来店ありがとうございました!礼!

| | コメント (0) | トラックバック (0)

休む勇気 文章長いよ〜

どうもどうも、、
僕 料理業界に入った理由が不順といいますか?料理学校だって入ったきっかけはそこしか受け入れられなかったからであって仕方なくね、、
まぁヤル気のないバイト以下の男でした、、なので目がギラギラしたヤル気のあるなんなら直ぐにでもお店やりたい連中とは仲悪かったっすね。殴り合いの揉め事もたくさんあったな汗。。

この時は休みのカウントダウンしか考えてなかったし、世に聞く定年のおじさんがやめた途端鬱になったとか聴くと考えられなかったもんです、、ずーっと休みって嬉しくない??(当時)

話は飛んで今。
自分でやってわかった事、自分の身体の大切さを感じ始めました。けど解っちゃいるけど休めない、、
今回ありがたい事にお盆は忙しくさせて頂いて身体が悲鳴を上げていました。。集中力も切れやすく、笑顔が出せない、緊張すると汗が止まらず焦る(笑)
家族からストップかけられ休む事に、、すんなり受け入れましたね、、っていうか誰かに止めて貰いたかった、、 なので2連休頂きます。身体と精神力が弱いので、、充電ですわ

前職の職場の方僕の変わりように驚いてる事と想いますがご迷惑かけた皆様ゴメンちゃいね、、成長したのか、甘えれなくなったから仕方なく頑張ってるだけかもしれません。

では明日の27日からヨロシクっす

| | コメント (0) | トラックバック (0)

ウィッシュ

今日やってるんです。。
最近はヒレ酒が出始めてきており冬すら感じ始めました(笑)

誰か僕にワイングラス買ってくれませんか?いいヤツ、、嘘です。

はぁ。こう見えて身体が弱くて今疲れが溜まっている状態なのでリセットしにマジックミラー号あ!間違えた!マッサージ行って来ます!

では今夜元気な僕と軽く語らいましょう! 話し下手なので話は基本的に苦手(笑)だから軽く(笑)
で時間があったらボクトヤキトリタベニイキマセンカ?3

| | コメント (0) | トラックバック (0)

天然と養殖

最後まで読んで下さい。
魚には天然と養殖がありますよね。
そこには良し悪しがあります。ではいいところから。ぶりカンパチで比較。

天然・・・優秀な魚は味が美味い!コレは抜群!さすが天然!お店は使い難い色変わりに関して、
養殖・・・日持ち!脂乗りが均一で血合いが日持ちしますがある意味不気味な位色変わりが少ないのでお店は使いやすい。人間に守られてるので物は一定値以上の太り方。

悪い部分 ブリカンパチで比較
天然・・・熟成して抜群に美味いがある日から急降下で使えない、色変わりが早すぎ、自然の物なので個々に差がある、、価格は天然が高い。
養殖・・・独特の餌の香りが(相当味に敏感じゃなきゃ感じません。)安定しているので価格が天然以上に高い事も。

どっちがいいかはお店の人の判断ですが魚の種類によっては養殖の方がいい場合も多いです。
河豚に関しては養殖も十分以上美味いです、下手な天然は食えたもんじゃありませんし。

僕は仕方なく養殖カンパチ、ハマチ使っていた事がありますが味がホント嫌いです。

スッポンも天然は上手い人が調理しないと食べれたもんじゃなく、七戸の源泉掛け流しのスッポンは臭みも無く最高です!
個人的意見です。上手く使いたいですね。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

さっぱり

髪を切りました〜!
すっきり、さっぱり!
本当は2週間に一度切るのが理想なんですよね〜。身だしなみとダンディズム。

次はきっちり2週間目標で!I建さん!ヨロシクっす。
さて!肌寒い今日!あったかい食べ物で皆様をお迎えいたします。。
でわ今宵。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

昨日の事

昨夜はご予約様と常連様のみの営業でした。
看板も暖簾も付けず営業でございました。
ガッツリ日本酒ありがとうございました!6本空に!あざす!あざす!あざす!

纏!ピークは過ぎました!イヤイヤ!今日土曜日なのに!今までで予約の無い土曜日は初めてです涙。
雨のせいじゃ無い!完全に力不足かも、、

まぁとりあえず、煮込みは今炊いております!醤油!
もう本当シンプルに余計なの入れずホルモンのみでネギをガッってかけて黒七味かけていいでしょうそれで!
基本的にお通しの中で刺身でもいいんですが気に入ったのあれば単品でも頼めるはんでな、、
ヤバイ眠い、、急に眠いぞ!
温泉に泊まりたい、だいかんの風呂に浸かりたい、、あそこは今までで一番の湯でした。盛岡です。行ってみて、、

| | コメント (0) | トラックバック (0)

昨日書いてないので

一昨日は中学の相変わらず優しい同級生ちゃんと一つ上の憧れだった綺麗な先輩が来てくれました。
ありがとねー。僕の変わりぶりにちょっと驚いた事でしょう笑 店も静かだったし話せてよかったっす!

そしてお会計を済ませて忘れ物に気づく!?家も知ってるしチャリで追いかけ渡した時彼女らにまとわりつく一匹の子猫! 店出る前にやってたアメトーークの猫大好き芸人(笑)タイミングが良い!

猫を受け継いでお店まで来るとお店の前でちょこん。
用事を足しに外出ると走って追いかけてくる可愛い奴。まさかの兄弟出現!2匹で追いかけてきてニャーニャーって♡

今も家の周りウロついてて僕の顔見ると喜びすぎてブルブルって震えてニャンニャン♡めんこすぎるわ!

飼ってあげたいけど、、、動物と子供には好かれるんです。純粋だからね。
大人って色々あるじゃないっすか〜、最近は鳥も近づいて来ます(笑)

| | コメント (0) | トラックバック (0)

消えたー

さっき良い文章書いてたのに〜!全部消えたましたのでサクッとな
ようやく眠れない日々から解放されました!先ずは感謝から!
数ある中から纏を選んで頂きましてお客様皆々様 ありがとうございます!


今日の夜から通常営業です!
この経験を活かし感謝をしながら成長できました!

本日は大サービスしちゃいますよ!沢山食べてちょーだい!
ではお待ちしております!

| | コメント (0) | トラックバック (0)

今日は

仕込みの為お休みを頂きますね。
ご不便おかけしますが、明日のディナーよりやります!
朝から仕込みまくっておりますが、終わる気配がございません!

しかも睡魔も、早く終えて寝たいと思います。髪も切りたいし、まっさーじも行きたいし運動なんて全然出来ずストレスマックスで、サンドバック殴りたいです笑
来週は十和田湖一周乗ってこよっかな〜なんて思っております、、

身動き取れないので頭の中で色んな妄想にふけって遊んでるんですへへへ。

じゃ頑張ります。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

ぽっちゃり

あゆの旦那もぽっちゃり好きなんですね笑。同じく!
僕は良く食べ良く寝て良く運動する方がタイプなんですが食べないダイエットって凄く魅力的じゃないと思いますよ。
あといくら綺麗でも内面が綺麗じゃないと諸刃の剣であって、魅力的じゃない。すぐバレる。

僕のタイプは昔の司葉子さん松坂けいこさん、大地真央さん、マライヤキャリーさん笑
顔は石田ゆり子さん、新垣結衣さん、、ヤバイまだ酔ってるな俺笑

| | コメント (0) | トラックバック (0)

盆の後遺症

盆の後遺症か?かなり久しぶりに一件もご予約なし・・。
不安で仕方ない。雨だし不安は増す。

プルプル〜助かった!一気に3組様!?!?!?アザーす!
やっぱイチボは8割方頼んで頂いてる。。これは凄い数字だと思います。
確実に名物化してるんです!あざす!

さて今週の山の料理考えます、、出来るのか俺!やらねば!確実に僕のスキルが上がる仕事、、不安で寝れない小心者笑。
明日もよろしくお願いします、

| | コメント (0) | トラックバック (0)

風は秋を感じさせて太陽は名残夏って感じですかね。
さて秋の代表!秋刀魚!本日諦めていたんですが入荷です!

盆は入荷と同時に一瞬で1ケース完売・・。2ケース買えば良かったと後悔。クレームも頂きまして後悔。食べたかったろうに、最後まで食べたかったのに!って言われました笑。

僕がこだわって仕入れる秋刀魚は常にその日その日の特上を仕入れてます!毎日美味しくなる秋刀魚!
河岸でNo. 1のレベルって事ですね、、スーパーの物とは格が違います。大きさ、鮮度、値段、美味しさが断トツです!

今年は なめろう!もやります! つみれ も!

とにかく眠いですが頑張りましょう!

| | コメント (2) | トラックバック (0)

最終日

送り火もせずせっせと働いておりました笑
親父!無事に帰ってくれ!ご先祖様もお墓前り行けず毎年すみません。ホントこの時期は倒れそうで、、
今週は実はまだまだ忙しいので、来週にでも行かせて頂きます!!!

女将もお疲れ様でした。毎日少しの睡眠で苦労かけました。明日はゆっくり出来る営業日だと思います。頑張りましょう〜!
皆様!今年も沢山のご来店ありがとうございました!そして毎年親父の同級生の皆さん!僕の事も含め気にかけていただいてありがとうございます。大好きです。。僕の同級生もあざす!kんご!出張頑張って!

9月は遅い夏休みを頂きます。先ずゆっくり寝たい寝たい寝たい。

明日もよろしくお願いいたします!

| | コメント (0) | トラックバック (0)

煮込み

関東風 スジ、ホルモンを煮込んでおります。。
ニラ、ネギをかけてお召し上がり頂きます!名残の夏にピッタリ!
今夜はゆったりとおくつろぎたまえ!

| | コメント (0) | トラックバック (0)

ご来店のお客様へ

私の携帯、LINEでもいいんですが5分経って連絡がない場合はすみませんがお店にかけていただけますでしょうか? 最近返事出来ない時が多々あってご迷惑をおかけしておりまして涙。
その方が迅速かつ確実です!
あと休日私が酔っ払っていたら再度お店に予約してくださいませ笑。飛ばす過去が何度か笑。

面倒をおかけしますがよろしくニャン

| | コメント (0) | トラックバック (0)

盆最後

昨夜も沢山のご来店誠に有難うございました!
お返ししてしまいましたお客様すみませんでした。
座るお席はあったんですがお料理が、ドリンクが間に合ってませんでしたので・・。3人体制で挑んだお盆!それでもイッパイイッパイ。。ありがたいです!

去年よりすこーし良かったみたいです!ま。来年はどうなる事やら・・。
今日はご予約少しだけ笑。。
2人体制ですが大丈夫かな?本日17:30分からオープンです!よろしくお願いいたします!

| | コメント (0) | トラックバック (0)

盆の次のまた次

先ず言わせていただきたいです!感謝!有難うございます!有難うございます!

沢山のご来店有難うございました!
バタバタでしたが皆様良いお客様で助けて頂きましたね!たすかるぅー。

本日も気合入れて行ってもイイですかぁ〜?シーン・・・・。いやいや!イイですかぁ〜?・・・・。
ま、スカって事のない様にご来店お待ちしております。

本当によろしくお願いいたします!お電話お待ちしております!

| | コメント (0) | トラックバック (0)

盆入りの次の日

夜は親父が迷わぬよう迎え火を灯してからの営業です。
ゆったりした営業でしたが大好きなお客様方と大好きな千陽ちゃんが同級生と来てくれたのでそのまま飲みに突入!
今日も二日酔い笑。楽しかった〜。

さてさて今日もまさかの予約あまり無し!オーマイゴットなんでですのぉー。
データ的にはまぁまぁなんだけどなー。
信じて待つのみ!よろしくお願いいたします。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

盆入り

休まず営業です。
お陰様様で毎日が寝不足でございます笑。ありがたき幸せ!
でも〜今日はご予約も少なく涙。ゆったりの営業になりそうですーー。

昨日もゆったりでしたがお昼からご予約を頂いておりましたので仕込みに朝からオープンまでかかってしまい、休む間も無くみたいなありがたいお話です。

是非本日おいでなすってはいかがでしょうか?

またこれからひと仕事しますかね〜。では今夜もよろしくお願いいたします。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

昨夜は沢山の沢山のご来店ありがとうございました!!!!!
嬉しいです!せっかくお電話いただきましたのにお断りしたお客様・・すみませんでした。悔しいです!

本日何故か?ぽっかり空いておりますので是非どうですか?

さてさて昨夜は纏には珍しく女性のお客様確率が7割を占めるという笑。
しかも私のblogを観てくれていて、仙台から帰省がてら来てくださいました!女性お一人で!!ありがたいですねー。常連様同士大盛り上がりで尚良かった!下ネタは盛り上がりますね笑。

では皆様!本日もよろしくお願いいたします。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

ご迷惑をおかけしました。

昨夜は沢山のお客様方ご来店ありがとうございました!
バタバタで思う様なおもてなしが出来ずすみませんでした。。
そして、せっかく来てくれたのにお返ししてしまい本当にすみませんでした。
次は必ずや入れるはずでございますニヤ!森さん!また来てくださいね!

そしてそして中山さん!田中氏!本当にお疲れした!ありがとね〜!今度何かサービスします!
本当に付き合ってくれてありがとうございます!

| | コメント (0) | トラックバック (0)

しゃーぷ

昨日はブログ書くの忘れておりました!
二日酔いのその日にまたまた二日酔いです・・・。東京のアパレル業界で長らくやっていていま帰省中の同い年の娘と飲ませていただきました。。ついつい話しすぎて寝不足っす。

共通の知り合いもいて世間の狭さを実感。

てか今日暑い!チャリでしょ!寝不足だけど、二日酔いだけど、、

あ!僕ブログの他にも料理や店の事を書いているFacebook(居酒屋 纏で検索、
と、僕の個人名でやっている趣味の事を書いてるFacebook(僕の名前で検索、2つやってますので見に来てくださいませ!じゃ!今夜。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

休日は2

夜は中学からの友人でもあり纏を助けてくれておりますKごとお客様と女将とフレンチコースを!出張帰りのKごからみんなご馳走になりました!!!!!!!!!!!感動!
会社勤めしてた時は先輩や板長、店長、社長とかたくさん上司が居たのでしょっちゅうご馳走にありつけたけど、辞めてからというものご馳走してくれる様な人も居らず笑
もう無いだろうなぁって思っていたのにKご!!ありがとうございます!本当にあんな高いコースと散々飲みまくったワイン!全部みんな分ご馳走してくれました!!!泣ける〜。

堪能した後は僕の別荘にご招待!飲み直してまた食べて夜中の灼熱の3時にて就寝。でお決まり二日酔いあちゃー。

楽しかった〜!本当こんな律儀で、約束を守ってくれる人は今の時代かなり少なくなっています。心から信用出来る僕の数少ない友人の1人であります!これからもよろしく!Kご!
じゃ次回は楽しみにしててね〜〜。ってこれが僕の充実した休日のお話。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

休日は

この日八戸は最高気温35.9℃の猛暑日であった。
僕は11時から八戸〜久慈に自転車で行こうか?大野キャンパスに行こうか?Googleマップを観ながら迷っていました。ま!行ってみよう!
半端ない暑さに頭痛が、、そこはちゃんと熱中症対策は万全!!しかーし!山へ入ると自販機が無いでは無いか!そこから地獄は始まった!
30キロ近く自販機無く笑、、高低差のある山をノロノロ?フラフラ?ヤバい!!!マジでヤバくなってきたぞ!!
そしたらようやく自販機!?!?!?!?はっけーん!幻ではないよな笑?
助かり大野キャンパスに行き八戸を目指し往復82キロの過酷トレーニングが終了。
八戸は暑かった。続く。。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

暑い日は

コンチワ。
今日!を乗り切れば秋でしょう。僕はそう感じてなりません。
明後日からの秋をエンジョイしましょう!

さて軽〜い二日酔いです。反省。毎回反省。
ではランチから皆様!よろしくお願いいたします。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

ロードバイクの熱再び

僕なんでもそうなんですけどね、熱しやすく冷めやすいんですいつも。
けどそれが最焼するんです。
釣りもそう!秋からしかヤル気起きないし、山登りも基本冬から春にしか燃えてくるものがなくて、チャリは何時スイッチ入るかわからん笑

けど道具と乗り物さえあれば何時でもまた始められるじゃないですか!?だから多趣味っていう贅沢からは抜けきれないんです。
道具だってモチベーションの1つです。こだわります良いものには。
お金は初期投資に掛かりますが買ってからはあまり掛かりません!自転車だってそりゃ最初はがっつり掛かりました!◯十万は貯金叩いて汗。けど僕のスタンスは良いものを長〜く使う!だから高いとも思いません!ガソリン入れるでもなく、車検だってないし!煙草も吸わないしギャンブルもしない。安い男です。
健康にもストレスにも良いんですよ趣味は!

さぁ!今日は35度予想!興奮するわ〜!
たっぷり汗かいたあとは、常連様の出張御帰りなさい会!in高級フレンチコース!!!!!
しかも!!!!!!!!!!全てこの方のおごり!!!!!!!
何時ぶりだろ?ご馳走される側!楽しみすぎるー。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

お弁当の行方

最近皆様にお弁当の注文をお受けしております。誠にありがとうございます!

さて季節は真夏真っ盛りですよね、、そこで怖いのが・・・。ですよね。この暑さだと腐っちゃいます汗。
今の季節のお弁当には刺身は付けておりません、、あと、会議や一ヶ所でのクーラーギンギンでないとお受けでき兼ねます。
お店で徹底的に温度管理したお弁当。お店を出てからが心配。

お店を出られた時からの状態が非常に怖いです。直ぐに食べるのは勿論のことでございます。
トラブルの多くは個々の管理にあり、いつ食べるかが問題なのです。
ですので今時期のお弁当のお配りはお断りしております。一ヶ所での食事が約束です。

ここで驚くべき事実ですが弁当で一番悪くなるのは刺身でもなく煮物です。
決して会議室以外、家に持ち帰らぬ様くれぐれもよろしくお願いいたします。今時期家庭の冷蔵庫も信用なりません。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

どうも君

いやーいやー今日はほぼ徹夜で仕込み、、飲みながらね、、
ビーフシチューの番長してました、、

お弁当の注文で朝から今も尚バタバタ気味。ですのでお昼はお休みいただきましたのよん。
夜は通常でやっております!
つくねハンバーグとビーフシチューの相性はバッチリ!
特製ポテサラ、最高にうまい真鯵の握りなんか最高です!お待ち申しております!

| | コメント (0) | トラックバック (0)

世代交代

僕が親父と世代交代して早8年、、これまで色々あったわけですが、市場でも1つの世代が終わりを迎えました。 右も左も分からなかった八戸の市場、、
ようやくこの魚はここ!この魚はここ!っていうのが見えてきた頃からのお付き合い、7年位お世話になった纏でもお馴染み鰹の老舗です、、涙。

急だったのでビックリしたんですが最後の挨拶の時お父さんの眼は絶対に絶対に忘れません!!!50年はやってきたでしょう。最後はコーヒー飲みながら話しして握手して振り返らず帰ってきました。僕も長くお店をやってく上でいつかはって覚悟はしてましたが・・。なんか寂しい。

いつもいいイカ、極上の鰯、極上鰹、鮟鱇、カスペ、が得意なお店でした。お父さん!お母さん!お疲れ様でした!そしていつも優しくしてくれてコーヒーくれてありがとうございました!

やっぱり寂しい。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

« 2015年7月 | トップページ | 2015年9月 »