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2009年9月

土瓶蒸し

秋の新作はまずは土瓶蒸しで。 去年はマツタケとフグの土瓶蒸しでしたが、今年は・・・・

    畑シメジとアナゴの土瓶蒸しです。銀杏も入っていますし秋を感じられる1品です。

  纏おススメのケンボロー豚のステーキですが改良に改良を重ねてもっと美味しくなりました。ぜひ食べてみてください。m(_ _)m  マジうまです。   

纏は日々向上心を忘れずお客様に感謝し、美味しいお酒、おいしい肴を提供していく事を誓います。  

そうそう井筒ワインですがロゼが仲間入りいてしましたのでぜひ。 ピンク色がかわいい、味も甘口でホント美味しかったですwine

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自然の秋

本日はお休みいたしますm(_ _)m  

本日は山へ秋を拾いに出かけましたmaple ゲットしたのは栗、どんぐり、だけでしたsweat02紅葉狙いだったのですがまだ10日ほど早かったと思います。 001 002 003 004 南郷やら、階上などを散策して今後の料理、などの創造性を養えたように思います。ガンガン伝わるマイナスイオンが心地いい一日でしたgood 新メニュー秋が出来ましたのでまた後でshine

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いや〜参った

最近、静かすぎるでしょ〓 前も横も斜めのお店も静かそうだな〓 斜めはもう電気を消したな〓 かなり早い判断力です〓 纏は明日は休めそうにないなぁ〓 これからに期待します
待ってます〓

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まかない

001 またまた見ずらいけど・・・。パスタです。トマトベースの今が旬のサバも入ってます。かなり美味かったす。

朝青龍おめでとうございますpunch白鵬より朝青龍派です。興奮して絶叫しました。俺も身長が10センチ高かったら今頃・・・……………………モデルでした。  

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ワイン

最近コツコツとワインのお勉強をしていてすごい事が解りました。よくワインが飲めない方が何で嫌いなの?と聞くと頭が痛くなるthunderと言いますね。あれは、ワインには酸化防止剤が使われていますね。(自然派=ビオ)以外。あれがどうやら原因らしいのです。 纏は自然派しか置いてないですし、ワインが嫌い№2でもある渋さ、があまり無いワインもあります。 私は渋いのが大好きですが。 少しずつでもいいので興味や今から飲んでみたい人がいたらぜひ飲んで楽しくハッピーになりましょう。 国産わいん、フランスワインがありますwine  好みが見つかるはずです。 グラス500円~   ボトルは2500円~  ですnote 

                呑み食い屋  纏

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福岡・中洲

私が最後、修行の地、福岡・中洲、福岡1番の繁華街。東京で言うと銀座と歌舞伎町が重なった感じのすばらしい繁華街です。 その街にも不況の波が・・・。どんどんお店が無くなっているらしいです。おそらく家賃は一緒なんだろうけど。そろそろ下げなダメでしょ?ところで 全国でトップで悪いのが青森県sign02 これからが本番の不景気に向けてわれわれ飲食店は何かしらの工夫とお客様への還元など試行錯誤しなければと思うこの頃です。 そんな纏も本日ガラガラです。 んー。

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今日入荷

002 ビオワイン見えずらいけどラベルに遊び心があります。ぜひラベルで選んでみては?003

福岡で絶大な人気がある左から、若竹屋・渓。真中が山口県のお酒、東洋美人ひやおろし。纏一押し、飛露喜・純米吟醸生詰め黒ラベルです。かなりのレベルの高さらしいで001す。

そしてようやく、ようやく、手に入れた、黒木本店の最高峰

  • 百年の孤独です。 値段がちょっと高いので・・・。今のところはお一人様1杯ですみません。 値段もこれだけ少し高めなので・・。ごめんなさい。

連休が絡むと静かな纏です。 ぜひ助けに来てください。

        呑み食い屋  纏

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一応ね確認

いつもしつこいようですが、纏のお酒・焼酎、日本酒はそこら辺では飲めません、飲めたとしても高いです。手にも入りません、入っても高いです。纏は焼酎はオール500円です。500円では厳しい物も中にはあります。お得でしょ?なぜ500円にしたか?はこの不景気の中わざわざ飲みにきていただいて飲み物が高いと値が張るでしょ会計が・と同時に有名なお酒以外にももっとうまい酒があるのを知ってほしいから。個々に美味さが違います、香りだって、濃さだって、甘さも。    日本酒は500円ではありませんが、信頼のおける酒屋さん3件から情報を得ながら仕入れていますので安心を。もちろん私も飲みますがbottle ワインも無添加をビオを心がけています。梅酒もね、種類は少ないけど。あとはジュースをどげんかせんないかんsign03 まだまだ私も勉強段階なのでいい情報がありましたらお願いしますm(_ _)m わいわい楽しいお酒を。  呑み食い屋  纏

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海釣り

行ってきましたよ釣りfish001  まずは結果から・・・・0匹でした。以上・・。何も聞かないで。いい日本酒まで用意したのに。今度だ~。 昔はよく釣ってたのにtyphoon 初めてです0匹は。今はヤケ酒中。 来週は沖に行こうかな?1人では怖いので一緒に行く人あれば。1500円で行けますので。  また今日の海はカップルやら家族やらで楽しそうでした。いいな~。   田中ちゃん、熊ちゃんせっかく来てくれるって言ってくれたのにごめんね。食材が何にもなくて。纏は休めばほぼ100パーセントで予約が入りますのcrying 質問2なぜ?

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今日は休み

皆様シルバーウィークいかがお過ごしでしょうか?本日最終日なわけですが予約もなければ本日なんかどうなの?って感じなのでお休みいただいて心と体をリフレッシュいたします。今から釣りですfish 夜は刺身で焼き物で酒を飲める?はずsign02  質問1いきなりですが20世紀少年に出ている女優さんでカンナと同じ高校で一緒にともだちの養成所?みたいなとこに行った女優さん誰。教えて。Hayahito_019 Hayahito_030 Hayahito_022

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やってますけどっ

焼き鳥はぼちぼちなのだがsweat02  お店はsweat01 今から?  期待してます。 誰も居ないけど飲んじゃいますbeer  豚タンでビールをグビグビ、グビグビ。 そうだ、姫が美輪さんに続き、タカチャとも会って話したらしいですnote すごくない?まず姫のオーラからして普通の方とは違いますから。連れて来てsign03タカチャbeer 飲むの好きらしいからfuji

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近々入荷

2日後かな?たっぷりお酒が届きます。 なかなか手に入らない飛露喜を知り合いの酒屋さんにどうにか拝み倒して手に入れましたscissors 飲まなきゃかなりの損です。 このお酒は日本酒好きに私からすすめます。メニューには載せませんので酒好きは飲みに来てください。焼酎ではちょープレミアムな物が届く予定ですshine やりたくはないが、1人1杯にしようか、纏はオール500円だけどこれだけは少し高くとか?悩み中。 ビオフランスワインも入りますので飲んじゃってくださいwine   呑み食い屋 纏

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静かな、かな

一瞬バタバタな纏でした。 深夜はしゅんちゃん御一行様が飲みに来てくれましたbeer 将来の事、仕事の事をこうや君に託しました。 一流の料理人になる事を確信しました。お互い頑張りましょう。  

秋になりましたね~。寒くなってくるとしたくなるのが釣りでしょ。来週は休みが取れたら朝から釣りします。 釣った魚で1っ杯やるつもりbottle 一緒に飲みますか? 後ほど。。

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シルバー2日目

昨日はあまりパッとしませんでしたな~。   常連様が秋田のご兄弟、ご両親、家族を纏に連れて来てくださいました。いつもホント感謝してます。たまたま仕入れていた美味い焼酎があったので即ボトル購入sign03 皆様で名酒、佐藤と飲み比べていました。さすがですup  お初の家族連れの方も来店shine めっちゃ食べてくれて飲んでくれて嬉しかった~ス。 カウンターもぼちぼちで、終了sweat01 伸びがなかったな。 まだまだ頑張らなくてはsign03 焼き鳥屋はうまく予約をいただいてスムーズにすべて完売いたしましたscissors ネタがなくてご迷惑をおかけした方も何人かいましたのですみませんでした。本日は多く仕込んでいますのでヨロシクです。 

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ぼちぼちなのか?

本日の纏ちゃんはぼちぼちのシルバーウィークでしたか?ね?どうなの?仲間も来てくれたし常連様も、お初のお客様も、焼き鳥屋も、まだまだ?駄目か。応援よろしくお願いいたします。 そうそう仲間のお店が19日のデイリー新聞に載っているので見てください。 ドッグ・ローズですshine すごく大きく載ってるから分かりますよ。 

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やばめ

纏の次男も朝いきなり起きて今日帰るわって言ってすぐ帰宅。さすが気分や。

さてさて、シルバーウィークも始まり飲食店は痛手になりそうな予感。 なんせ天気がいいと暇ですから。 普通の日に戻ってくれ!予約も増えませんsweat02 やばいです。 そして、 本日は久々の王子、姫コンビ&王子の王様、王女、皇太子も来てくれて笑いまくりhappy02 たっぷり飲み食べしていかれましたgood みんな仲良しでうらやましい限りですsun

リクエストにもありました海老フライをメニューに加えましたのでつまみにどうぞ!ホタテがあるときはホタテフライも白身魚フライもしますのでお願いす。  連休中は何かありましたら纏をよろしくお願いいたします。

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本日休みます

本日、親父の1周忌で昼から宴会中の纏です。 宴会が思ったより盛り上がりまして母ちゃんがダウンしてしまいましたsign01 弟も?なので悔しいのですがお店はできません。すみません。親父の話で盛り上がり。 004

昼から皆さんよく飲みますの図。005

青森に今1台しかないランクルの新車。006 007 グレードも1番いいらしい。とにかくでかい。  纏の車ではないよ。 従兄の車です。

いいな~、纏には2人で1台の車しかないので、憧れます。一生たっても纏の力では買える車ではありませんがcryingかっこいいですね。

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弟が!!!

水曜が弱い纏down確かに弱かったsweat01 しかし仲間が来てくれてカウンターは盛り上がりup 我が纏の次男はカウンターで1人大はしゃぎ、みんなに絡んでたsweat02 ごめんなさい。 こんな弟の姿は初めて見たので嬉しくやっとで心を許したんだ~的なnote しかしかなり酔ってたbeer 今からお寺さんに行かなきゃならないのだがまだ寝てる。 

たけちゃん、しげと君の写真撮るの忘れました。ごめん。    よしえちゃんはいつもおしゃれさんです。かわいいshine  001 002兄弟揃っていい人はいませんので誰かご紹介願えればcryingと思う所存でございますflag

このままだと纏家が絶えてしまいます(笑 003 001_2  朝からとろ角ハイボールはうますぎです。  あっこちゃんも見るところかなりの酒好きですねscissors 1人で纏に来てくれるそうですheart02 待ってます。 

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連休

皆様連休はいかがお過ごしでしょうか? 曜日によって混雑が予想されますので予約は早めにお願い致します。 今のところ20日日曜日が座敷が埋まっております。その日はカウンターでbeer  あと、ちらほら連休は行くよという声を聞きますear 重ならない為にもぜひともご予約を。 仲間も帰ってくるらしいし、みんな楽しく飲めればと思います。   

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良かった

本日もありがたい事に仲間が来てくれます。 お初の方も来るので楽しみですscissors 纏は本日1番弱い水曜日down ありがたや~。 酒が飲める~beer 

そして明日は先代の1周忌。昼から宴会です。なので明日のお昼はお休みです。夜はやりますよ~。  本日は25時で閉店いたしますのでよろしくお願いいたします。 

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店長は歯が命

この際歯を全部治そうと予約して朝一で。 麻酔が効かず2回目でやっと効きました。あの音が嫌いなんだよな。 1か月後には新庄バリに真白になってるはずですshine 歯を見せたくて意味のないところでヘラヘラしているでしょうhappy01 

本日、纏の二男が帰ってきます。もしかしたらカウンターで飲んでるかも? 中村俊輔に似ているからわかりますよsoccer

気になっていたんですが、アフラックのCМのネコが・・・可愛くありませんgood 僕だけでしょうか? 立ってるしannoy

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レバーの塊

纏のお肉はすべて塊で仕入れています。002 理由はその方が空気に触れる面積が少ないので新鮮で美味いです。

レバー

刺身で。

お待ちしてます。

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結婚

001 日曜日はお休みをいただいて知り合いの結婚式に行ってきましたbirthday いいねー、結婚したい人と出会える奇跡。 俺はまだ出会えてないなー。想像が出来ない自分の結婚生活がscissors いや~それにしてもいい式でした。 たっぷり泣きましたcrying 

その後の街飲みでは事件がありまして・・・。病院と警察署に朝の7時まで協力を少し。私にも落ち度がありまして・・・後は纏で。

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今夜

20時から街で飲みたいのだが、まだ誰もいない。 姫と王子からふられて。  誰が居ねえどっsign02 男女問いません。 あっ大丈夫ですよっshine安全人間ですので何にもありませんから。 おそらくは23時には帰ります。 串揚げか、ホルモンあたりで飲むのかも。 結婚式の帰りなのでよくわかりませんが。    電話ください。

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昨日はお疲れ

纏専属コンパニオンさん、ちずか、母ちゃん、お疲れ様でした。 この宴会は毎年あるのですが、2代目は去年からのお付き合いでして、なんせ去年は先代が亡くなってすぐということもあって、はっきり言って2代目がお店に馴染んでいないわけで… カウンターに出るのもやっとでdownやはりお客様には伝わりますよね。 叱咤激励をいただきまして。 かなりこてんぱにしていただきました。 という事もあって今年はないかdown と思っていたら宴会してくれてcrying嬉しかったです、と同時に怖いという気持ちも持ちました。 あれから1年が経ち、私も勉強させていただいていたので、飾らずいつものまんまで対応させていただきました。 そして緊張の帰り喜んでいただきましたpunch   しかも花見も纏でしてくれるとcryingshineお客様、先代の親父に感謝します。きと、きっと、この宴会は親父が息子に去年のリベンジと、お客様には息子も半人前だけど少しは出来るようになったんで、チャンスをあげてくださいと引き合わせてくれたと強く思います。 大げさに思うかも知れませんが、纏をいつも支えてくれている仲間、業者さん、お客様、お母ちゃん、ありがとうございます。これからも日々勉強と思い急がずコツコツをモットーに頑張りますので、見守ってください。    いつも熱くなってすみませんm(_ _)m

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4時起き

本日宴会のため朝4時に起き仕入れへ。アンコウやらを仕入れてきました。001

今日使うアワビup 肝と一緒に刺身で。いい物が手に入るとワクワクしてきます。

いつもながら本日の営業時間のお知らせ。 いつもより早い閉店になります。予定では 12時30分で閉めます。m(_ _)mが予定はいつも未定だけど、    明日は結婚式の為お休みをいただきます。よろしくです。明日20時頃は一人で街に居ますので飲みたい方はぜひsign03待ってます。   本日のご来店お待ちしております。

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ありがたや~

あの後ね先輩と同級生が来てくれました。飲んでたら姫も来て飲んで常連様も来てくれてカウンターも賑やかで何よりですscissors 明日のお昼は宴会の準備のためお休みいたします。ごめんなさい。 夜の営業で待ってますから。従業員もいつもより1人多い体制になっております、いつもよりはスムースに行くかな? 焼き鳥はやれないかもです。あと牛レバーが売り切れとなりましたm(_ _)m いいのが入らないので、おそらくは4日以内には入るかと。

明日のおススメは生だこの刺身ポン酢で、生だこの塩焼き、です。 あとは本鮪の子供メジ鮪のいいところが入りましたのでぜひ。 サンマは当たり前の如くいいよね。 酒飲むべ。

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金曜日

本日の纏は金曜なのにカウンターが空いとります。今からか? 座敷は大盛り上がりですbeer2日連続のお客様がみんなを連れて来てくれましたm(_ _)m 

明日は宴会が入っております。明日の営業はおそらく20時位から開きます。姫は予約が入りました。ちーちゃんは明日纏のスッタッフ~ですので皆様遊びに来てねー。 でわ夜にまた会いましょうbeer

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昨日&海老蔵

昨日は常連様ありがとうございます。 飲み始めはみんな別々だけど最後は1つになって盛り上がりますbeerさすが纏ファミリーsign03 恐るべしscissors お初のお客様もお見えになられて喜んでお帰りにgood    そうそうみんな南類家の海老蔵ご存じ? 姫はほぼ毎日見ているらしいnote

この間はみろくに居た情報がsign02 見たい人は纏までup 

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飲んでいるとお腹がすきますよね、御飯が食べたくなったり、そばとか、うどんとか、焼きそば、纏ではメニューにはないけれどそんな声にお応えいたします。纏特製ペペロン焼きそばは最高に美味いです。 定食だってありますよ。 遠慮しないで頼んでくださいね。  とんかつ定食、ステーキ、たたき、お刺身、天ぷら、天重、なかおち、焼き魚、生ちらし、えび天、といった定食があります。 試してほしいのが焼き鳥丼sign03 マジで美味しいです。持ち帰りだってできます。 ラーメンもあります。  前の日に言ってくれればメニューに無いから揚げとか何でも作れるので言ってください。  

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食べ飲み勉強会

昨日はどうも。田中ちゃん勉強になりました。 焼き鳥もバーもscissorsピザは残念だったね。またよろしくです。  ところで昨日来ていただいたみなさまいつ解散したの?記憶があいまいです。 お金も払ったでしょうか?請求してください。 気がついたら王子とドッグローズに居ました。 姫にも迷惑かけましたm(_ _)m  昨日の事を教えてください。paper

次は、なおぴーもぜひ参加でbeer また行きたい焼鳥屋が増えました。役所の近くでshine ピザもその時で。wine  

今日誰かがお店来るって言ってたよね? すみません。待ってます。

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健康思考

今日は休みをいただいているので是川までジョギングしてきました。いつもは1時間新井田川を走っていますが、今日は2時間コースでしたのでかなりしんどかったす。 1日3箱吸っていたタバコもやめてそろそろ1年shine  酒は止めれねえなbeer 量減らすのも無理無理beer 1日ビールは最低ジョッキで3杯は飲むし、焼酎もワインもね、日本酒も最高だしshine バー行ったらスコッチ飲むし。酒だけ不健康down まあ、酒が仕事であって、趣味でもあるし、無いと人生面白くなれないな俺はsign03 皆さん飲みすぎはダメですよ~。

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明日は

定休日です。食べ歩きしてきます。飲み会ではありません。勉強食べ飲み会なので。久しぶりのちゃんとした休みです。 先週は体長不良で仕方なく休んだので。  今日の夜は明日の事を何も考えずにゆっくりできます。 飲みますか? 待ってます。

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同級生の皆様

みんな~お店の前通ってめっちゃ見てるじゃんeye 来ればいいのに(笑) 噂を信じちゃいけないよっnote 結婚もしてませんdash  何もしないからお店に来て飲もうよ(笑) 想像してないで本人から何でも聞いてちょbeer  当時の生徒会長も来てるし、同級生、後輩も来てるよshinescissors1歩踏み出そう。 待ってマースup

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飲んだで

イヤー人生いろいろあるもんで勉強になります。 みなさん、なんか愚痴や悩みや恋話やあったらぜひとも纏で発散していって頂戴。  自分も勉強になりますし、周りの方のアドバイスも聞けて最高な気分で帰れますよflair   綺麗な方の写メ撮るの忘れてたsweat01 また今度ね。

俺も頑張らな。 負けないように。  ではおやすみなさい。

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飲むか

今から同級生が飲みに来てくれますscissors しかも綺麗な2人shine 飲むかbeer 

今、山ぴーと北川景子のドラマみってけどね、男女問題は面倒だね、泣かせんなよ山ぴーannoyマジで。  大切にしなさい(笑)

ところで、ひやおろし第1弾が入荷sign03 かなりの高評価、年々旨く私も去年このお酒に出会って感動してすぐさまお店でも置くことに。 梅酒でかなり有名ですよね。 雑賀、雄町 純米吟醸ニューラベル。うめーど。005

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誕生会

昨日の誕生会の様子note 26才の誕生日おめでとうございます。いつも私の写真は見ずらいよね? 教えて。  美男、美女ばかりでした。 15人位集まりました。いつもどうもね。001 002 003 004

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悩み

みんな仕事をしているうえで悩みはあると思います。人間関係ほど複雑なものはありません。 合う合わない。 いろいろあると思います。 みんな経験します。しなければ成長しないとおもいます。  なにかあれば立ち向かってみるべきです。 無理なら無理それも正解です。

自分が自分でなければ相手に伝わらないです。意思を持ちたい。プライドを持ちたいモノです。 難しいですね。    自分を持つってのもかっこいいよね。  けど相手を尊重するのも大切で。 みんな人間だけなんだから。

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半貸切

本日纏は座敷が貸切のためカウンターのみの営業になります。 よろしくです。

先ほど同級生が会いに来てくれましたsign03 綺麗な方です。纏ファミリーに入ってやshine待ってます。

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ひやおろし

日本酒好きは分かるかと思いますが1年の中で一番うまい季節がやってきますshine 冬に仕込んだお酒を寝かして落ち着きと旨みが出て来た時に発売するお酒がそう、ひやおろし、なのですsign03 纏もじゃんじゃん仕入れますのでファンは楽しみに待っててくださいmaple 女性で日本酒を飲む方が増えてきましたup かっこ良すぎですheart04 

昨日お客さまに言われたんですが、ワイン似合わない~とtyphoon 確かにgood でも飲むよね~。

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お祭り騒ぎ

今日は久しぶりに母親共々テンパリました。これから片付けですsweat02 料理遅れてごめんなさいでした。皆様いいお客様で助かりましたshine  本日のお客様は飲みまくり食べまくりのお客様ばかりでしたscissors  特に凄かった方は3人で2升は開けましたsign02 本日の2代目は全く酔ってません。飲む暇がなかったのでdown 片付けたら飲みます。本鮪があるので日本酒でやっちゃいますbottle 楽しみ~shine

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フグ始めるよ。そろそろ

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始めますよ。予約は申し訳ありませんが3日前にお願いします。なんせ築地から生をとりますし、仕込みも手間をかけた方が断然美味いものですからね。

2人前からの予約になります。 幸せになりたい方は食べたらなれますよ。ふぐは漢字が2つあります。河豚、福;。そう福に点々ね。 白子は12月半ばからだと思います。ひれ酒飲みながら食べると粋ですね。 よろしくでーす。

 

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花粉症

またこの季節がやってきました。 私は春と秋口と2回辛い辛い花粉症に悩ませられる。杉とブタクサという種類らしい。 ただこの戦いもうれしい休戦の日が多々あるのをご存じだろうか? いつもは嫌いなこの戦い中大好きな雨なのです。気分爽快。 1か月続くであろう戦いを病院なしで頑張ります。  

話は変わって昼前に天気予報で県内全域で雷注意報が発令up  そう俺、雷マニアです。

吹雪も大好き。けどみんなにとったら雷ならなくて良かったと思います。では。

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焼き鳥3

すみません昨日の焼き鳥2はかなりの泥酔状態で書いていました。我ながらよく書けていたと思います。記憶がないのに。 

ところでまだ書いていない事が。 持ち帰りの焼き鳥と店内で食べる焼き鳥は焼き方が違います。当然お店で食べる方がおいしく食べれます。  レバーとササミは刺身でも食べれる物を使用しているのでレアで仕上げます。 苦手な方は教えてね。火を入れますので。 ホントはもう少し種類を増やしたいのですが、お店の魚やらいろいろございましてこれがギリギリ仕込み量です。1人増えたらあと10種類は増やします。すみません。    

美味しい焼き鳥屋やお店を知っている方は教えてください。勉強しに行きます。チェーン店以外でお願いします。食材が冷凍だったり東京から送られてきたりなので。八戸なら仙台からか。個人店でよろしくです。

本日、豚こめかみが入りました。ぜひ食べてみて。肉の中に上質な脂があります。これが生の肉の美味さです。001

これはモモ串です。

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纏の焼き鳥2

今夜は遅い時間にお客様が来られました。 いろいろお話できたし9日にカンチャンを強制参加にいたしました。

趣味を仕事にしたわけですからそりゃ大変ですわな。 まずタレ作り。八戸の焼き鳥屋と東京、福岡、のタレを研究して生まれたのが纏のタレです。今も発展し続けますよ。 数十種類の野菜と果物が合わさってます。 2日以上仕込みにかかります。使えるのは10日後になります。時間と手間をかけてます。 次は鶏です。 最初は青森特産品のシャモロックを使おうと努力しましたがなんせ値段が高すぎて使えない・・・。いろいろ試したあげく新鮮に勝る物は無いときずきました。 そしてお肉屋さんを探して銘柄は有名ではないけど岩手県の阿部鳥の極めて新鮮な物に辿りつきました。 毎日仕入をします。 多くは仕入れません。 毎日お客様がおんなじ状況で食べてほしい。それが願いです。レバーは数に限りがあります。前の日に予約していただければ本数はそろえておきます。

メニューは、鳥モモ、皮、砂肝、レバー、ササミ、心、豚バラ、白モツ、いい物が入れば豚のこめかみがあります。ちなみに昨日は65本用意したこめかみが2時間で予約で完売いたしました。おススメです。 焼き鳥丼もありますよ。 今日はこれまで。

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纏の焼き鳥

どうも、こんばんわ。  今の時間にブログを書けるという事は?はい静かです。

なので焼き鳥についていろいろ知っていただこうという事で・・・何から書こうか。 焼き鳥屋を始めたきっかけから。  小さい時から焼き鳥とケーキが特に好きで大人になったら給料を焼き鳥とケーキに使おうと夢見ていました(笑) そして17才?で焼き鳥屋でバイトをしてかなり大変な仕事だと実感し食べる専門へ(笑) 食べ歩きしまして、ある焼き鳥屋の虜に。時は流れて東京で本物に出会い、福岡で焼き鳥屋の多さに気絶寸前heart02 月に10万は焼き鳥に使ってまして(笑) そして八戸に帰って来まして、先代から後を継いで鮨屋から居酒屋に変えた時お客様が来なくなりましてsweat02 このままだとつぶれるなと思い、どうしたらお客様を呼べるか? 店の裏が温泉、前が酒屋・・・・・・sign02 焼き鳥絶対いけるジャンsign03  という、せっぱ詰まった状況からのひらめきで焼き鳥、纏が生まれましたscissors 皆さん焼き鳥を刺すのがすごく大変なんですよ。 1日500本刺すと目まいがsweat01 とりあえず開店までの流れでした。

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夏が来ないまま完全に秋になりましたね。 まかないは当然毎日さんまちゃんを2匹食べてます。やはり旬を食すと幸せを感じますscissors そろそろサバも脂が乗りまくってウマそーです。栗も柿もキノコも、もうそろそろ食卓に並ぶはずですnote 炭火で炙ってさんま焼いたら酒が止まらんしょbeer 旬を食しましょうup  今日も営業中です

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ドッグ・ローズより豊作

005 から春にいただいたドッグ米が穂がつきました。一安心。

収穫は家族総出で稲刈りnote 姫の所にも刈りに行っちゃいます。

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昨夜はよ

またまた静かな夜でした。雨のせいにしたくはないけど昨日は雨のせいといたしましょう。こういう日はお客様とゆっくりお話できるわけで。 こういう日でも来てくださる方がいる事に感謝です。          押尾学が出てきたわけですが報道陣に一礼してた。 女性が死にそうになってるとき逃げた男らしさのかけらもない男です。 罪を一生償ってください。

さてさて、本日は豚ちゃんの、こめかみ、が入りましたので串焼きで提供いたします。塩がおススメですnote 001 あと本鮪も入りました。刺身で。

とろ角

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